La quinua, el grano ancestral, es motivo de orgullos de nuestra tierra. El valiente grano andino es cultivado desafiando diversas condiciones climáticas, a lo largo de los Andes y por más de 5000 años.

Sus granos tienen un valor nutritivo más alto que los cereales tradicionales y es un cultivo en expansión en el mundo para el consumo humano y la nutrición. Ofrece uno de los más altos contenidos proteicos entre los cereales y pseudo-cereales. Además de ser totalmente libre de gluten y de alta digestibilidad.  

Un reciente estudio de Harvard, ha descubierto que comer una porción de quinua al día reduce hasta un 17% el riesgo de cáncer, diabetes, enfermedades cardiovasculares y respiratorias. Covirtiéndola en un excelente alimento funcional.

La quinua tiene un mayor contenido de proteínas totales (12,9% a 16,5%) que la cebada (10,8% a 11,0%), la avena (11,6%), el arroz (7,5% a 9,1%) y el maíz (10,2% a 13,4%); sn contenido total de proteínas es igual al del trigo (14,3% a 15,4%).

Si quieres comer sano, ¡COME QUINUA!

Fuente: Wiley Online Library